샤인머스캣

한 송이에 만 원이 훌쩍 넘는 샤인머스캣을 사 오면 손이 조심스러워집니다. 씻어서 넣어야 할지, 송이째 둬야 할지, 하얗게 묻은 가루는 씻어야 하는 건지부터 헷갈립니다. 샤인머스캣 보관법은 사실 냉장고에 넣는 방법이 아니라 언제 씻느냐의 문제입니다. 여기서는 하얀 가루의 정체를 세 가지로 갈라 보고, 공식 기관이 실제로 권하는 세척법과 보관 조건, 곰팡이가 한 알 났을 때의 판단…